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Loading... Terrific Trio
Ce plat est inspiré d’un voyage en Italie. (J’ai mangé une salade semblable dans une pizzéria de Bologne.) Les plats italiens sont bons parce qu’ils sont faciles à préparer : quelques ingrédients simples et délicieux. La table aura fière allure grâce aux couleurs des pommes de terre Terrific Trio.
Ingrédients
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Préparation
Porter les pommes de terre à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter et laisser refroidir à la température ambiante.
Trancher les pommes de terre en rondelles et les mettre dans un bol.
Remuer doucement dans la vinaigrette, et en rajouter si les pommes de terre semblent sèches.
Refroidir au réfrigérateur.
Pour servir, préparer un lit de mesclun dans une assiette. Sortir les pommes de terre du réfrigérateur et les remuer légèrement pour les recouvrir de vinaigrette. Mettre les pommes de terre sur le mesclun et garnir de tomates.