Salade de pommes de terre sucrée-salée
Ail et persil
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Cette salade est légère et fraîche — cette combinaison sucrée-salée de pommes de terre avec assaisonnements barbecue, de dattes et d’arachides est gagnante !
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four et préparer les pommes de terre comme indiqué sur l’emballage.
Tandis que les pommes de terre sont en train de cuire, dans un grand bol, à l’aide de vos mains, déchirer les feuilles de chou frisé en petits morceaux en prenant soin de retirer les tiges. Frotter les feuilles entre vos mains afin de les briser un peu et libérer les jus, ce qui les rendra plus tendres, faisant en sorte qu’elles sont plus agréables à manger crues.
Verser un filet d’huile et une pincée de sel et de poivre, ajoutez le persil haché, les dattes et les arachides, bien mélanger le tout. Déposez au réfrigérateur afin de refroidir.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer la salade du réfrigérateur et la déposer sur une assiette de service, déposer les pommes de terre sur le dessus de la salade et servir immédiatement.
Note : si vous voulez la cuisiner à l’avance, je vous recommande de préparer la salade en omettant l’huile. Lorsque vous êtes prêt à servir, cuire les pommes de terre et servir tandis qu’elles sont encore chaudes.