Salade de pommes de terre regorgeante de légumes dans des pots mason
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Se transporte très bien pour ces journées estivales où l’on désire manger sur le pouce ! Cette salade regorge de pommes de terre rôties et de légumes éclatants avec une vinaigrette tahini acidulée et crémeuse.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 350° F
Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers et étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Faire rôtir les pommes de terre pendant 15 minutes, retourner et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
Retirez les pommes de terre du four aussitôt qu’elles sont cuites, déposez-les dans un grand bol et réfrigérez-les pour qu’elles refroidissent.
Préparez la vinaigrette en incorporant tous les ingrédients dans un petit robot culinaire, un petit mélangeur ou un petit bol.
Mélanger le tout jusqu’à ce que la consistance soit lisse. *
Réserver la vinaigrette.
Utiliser de pots mason (d’environ 3 tasses) Étalez les épinards, le persil, le chou, l’oignon, le poivron, et les pommes de terre rôties, refroidies dans l’ordre que vous désirez.
Répartir également la vinaigrette en deux portions et lorsque vous serez prêt à manger vous n’avez qu’à l’incorporer dans les pots et mélangez le tout ou transférez-la dans un bol et dégustez !
Note : *pour préparer une vinaigrette un mélangeur ou un robot culinaire donne les meilleurs résultats, car cette manière permet à la vinaigrette d’émulsionner, mais une pincée de sel en la fouettant donnera également de bons résultats !