Préparation

Étape 1 sur 7

Cuire les pommes de terre grelots selon les directives sur l’emballage. Une fois qu’elles sont tendres, égoutter et remettre dans la casserole.

Étape 2 sur 7

Incorporez les cornichons à l’aneth hachés et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 3 sur 7

Déposez la semoule de maïs dans un récipient peu profond.

Étape 4 sur 7

Tandis que les pommes de terre sont encore tièdes, roulez environ 1 c. à table ½ du mélange de pommes de terre dans la semoule de maïs jusqu’à ce que ce soit bien enrobé. À l’aide de vos mains, formez un cylindre ou une boule. Déposez sur une plaque de cuisson tapissée de papier ciré. Une fois que toutes les bouchées de pommes de terre et cornichons sont formées, réfrigérées pendant au moins une heure.

Étape 5 sur 7

Faire chauffer l’huile à 375° F (190° C). En travaillant par lot, faire frire quelques bouchées de pommes de terre et cornichons à la fois. Étant donné que j’ai utilisé une plus grande friteuse, je les ai fait cuire en deux lots. Afin de prévenir les éclaboussures d’huile, déposer les bouchées de pommes de terre et cornichons dans l’huile à l’aide d’une cuillère de métal trouée.

Étape 6 sur 7

Faire frire les pommes de terre pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur. À l’aide d’une cuillère de métal trouée, retirez-les de l’huile et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier essuie-tout. Ceci permettra à l’excédent d’huile d’être absorbé. Tandis que vous terminerez de frire les autres bouchées, vous pouvez garder celles qui sont cuites au chaud dans le four à 275°F (135°C).

Étape 7 sur 7

Servir très chaud. Nous avons aimé les nôtres trempées dans une vinaigrette Ranch.