Escalopes de dinde roulées avec pommes de terre, cheddar et pommes
Dynamic Duo
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Des saveurs classiques de l’action de grâce revisitées d’une façon non traditionnelle !
Ingrédients
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Préparation
Préchauffez le four à 375 °F
Vous pouvez soit marteler les poitrines de poulet afin de les aplatir ou vous pouvez les couper en portefeuilles en les ouvrant en deux sur l’épaisseur afin d’en faire 1 seul morceau. Les morceaux doivent être d’un pouce d’épaisseur. Assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre.
Dans un bol moyen, mélangez les pommes de terre, la crème, les pacanes, les pommes, le fromage et le romarin. Étalez le tout sur les escalopes de dinde et assaisonnez de nouveau. Roulez doucement les escalopes de dinde en gardant bien la farce à l’intérieur (il en sortira un peu, ne vous en faites pas, vous n’aurez qu’à la réinsérez). Attachez les roulés de dinde à l’aide de ficelle de cuisine à 3 ou 4 endroits et déposez-les délicatement dans une rôtissoire. Versez l’huile sur le tout et saupoudrez de sarriette.
Cuire au four à découvert pour environ 1 h ou jusqu’à ce que le tout soit complètement cuit. Laissez reposer pendant 2-3 minutes avant de trancher les roulés.