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Loading... Blushing Belle
Des pommes de terre grelots écrasées croustillantes recouvertes de sauce aux champignons savoureuse et une touche de sauce aux canneberges.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffez le four à 450 °F
Dans une casserole, couvrir les pommes de terre d’eau froide. Amenez à ébullition, réduire le feu et laissez mijoter. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la plus grosse pomme de terre soit tendre au centre (lorsque piquée à l’aide d’une fourchette).
Égouttez les pommes de terre.
Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. Écrasez chacune des pommes de terre avec une grande spatule à crêpe afin que les pommes de terre soient d’environ ½ pouce d’épaisseur. Badigeonnez les deux côtés de chacune des pommes de terre d’huile d’olive et salez généreusement. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Recouvrir chacune des pommes de terre d’une demie cuillerée à table de sauce aux champignons, ½ c. à thé de sauce aux canneberges, parsemez de thym frais et de poivre noir. Servir immédiatement.
Sauce aux champignons végétalienne :
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile sur feu moyen.
Cuire l’oignon et l’ail pendant 1 minute avant d’ajouter les champignons tranchés. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la farine et fouettez le tout jusqu’à ce que les champignons soient bien enrobés. Mélanger fréquemment et cuire pendant 1 minute.
Incorporez le bouillon de légumes, la sauce soya et la sauce miso tout en fouettant lentement.
Amenez le tout à mijoter et cuire pendant 3 minutes, mélangez fréquemment. Goûtez et ajustez les assaisonnements si requis.