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Ces crêpes fromagées de pommes de terre en purée sont l’une des meilleures façons d’utiliser les restes de pommes de terre en purée ! Seulement 5 ingrédients et quelques minutes à préparer.
Ingrédients
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Préparation
Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne remplie d’eau froide et amenez à ébullition sur feu élevé. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mettre en purée et laisser refroidir à température ambiante. (*Voir note pour l’utilisation des restes de pommes de terre en purée.)
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre en purée, l’œuf, le fromage, l’oignon et le sel.
Faire chauffer une poêle en fonte ou un grand poêlon sur feu moyen élevé et vaporiser d’enduit à cuisson antiadhésif. Déposer des cuillérées de pommes de terre dans le poêlon chaud et aplatir.
Laisser cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien doré et croustillant, retourner et laisser cuire 4-5 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré. Servir avec de la crème sure, du fromage et des oignons verts ou utiliser les garnitures de votre choix.
Notes: Si vous utilisez des pommes de terre en purée qui ont déjà été assaisonnées, omettre le sel. Si vos pommes de terre en purée ont été préparées avec un autre liquide comme du bouillon ou du lait, ajouter 2-3 c. à table de farine à vos pommes de terre avant de préparer vos crêpes.