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Cette soupe aux légumes crémeuse à la mijoteuse est un repas nutritif, santé et complet – et si facile à cuisiner grâce à la mijoteuse! Elle est faible en calories, mais riche en saveur!
Ingrédients
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Préparation
Mettre les pommes de terre, les carottes, le céleri, l’oignon, les épinards, le bouillon, le persil, le sel, l’ail et les feuilles de laurier dans une mijoteuse de 6 à 8 l. Couvrir et cuire à faible température de 6 à 8 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
Régler la mijoteuse à la température élevée. Ajouter le maïs, les pois et les haricots. Mélanger ensemble le lait et la fécule de maïs, puis ajouter dans la mijoteuse. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à température élevée de 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient chauds et que la soupe ait légèrement épaissi. Assaisonner au goût.
Pour mettre un peu de piquant, ajouter une pincée de poivre noir ou de Cayenne.