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Cette authentique recette libanaise de soupe végétarienne assaisonnée au cumin et au curcuma comprend des lentilles rouges et des légumes.
Ingrédients
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Préparation
Mettre tous les ingrédients (sauf le yogourt) dans la mijoteuse. Cuire à faible température pendant 8 heures ou à température élevée pendant 4 heures.
Avant de servir, réduire la soupe en purée au mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une consistance soyeuse et crémeuse. Vérifier l’assaisonnement et ajuster au besoin.