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Ces pommes de terre végétaliennes gratinées constituent un plat d’accompagnement qui est facile à cuisiner et réconfortant à longueur d’année!
Ingrédients
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Préparation
Sauce crémeuse végétalienne au fromage : Dans une petite casserole ou un petit poêlon, faire chauffer 2 c. à table de beurre végétalien ou d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter 4 gousses d’ail émincé et faire sauter jusqu’à ce que l’ail soit odorant et translucide (ne pas faire brunir). Ajouter en remuant la farine et le sel. Poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter en remuant très doucement le bouillon de légumes puis le lait issu de sources non animales. Ajouter la levure alimentaire et le vinaigre de vin blanc.
Facultatif : transvider dans un mélangeur et mélanger 30 secondes à intensité élevée. Réserver.
Pommes de terre : Préchauffer le four à 400 °F.
Tapisser de papier parchemin une casserole de 9 po x 13 po ou un plat à pâtisserie. Facultatif : étendre 1 c. à table de beurre végétalien ou d’huile d’olive sur le papier parchemin. Répartir la moitié des pommes de terre tranchées en une couche uniforme. Assaisonner de sel et de poivre. Répartir les oignons tranchés sur les pommes de terre.
Napper de sauce crémeuse végétalienne au fromage. Saupoudrer de la chapelure panko. Garnir de persil séché (facultatif).
Couvrir de papier d’aluminium et cuire 30 minutes.
Retirer le papier d’aluminium du dessus et cuire 15 autres minutes. Au besoin, utiliser la fonction de gril afin de bien griller la chapelure sur le dessus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Astuce : Pour obtenir un meilleur résultat et accélérer la préparation, trancher les pommes de terre au robot culinaire.