Bœuf bortch avec pommes de terre grelots et légumes-racines
Blushing Belle
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Ce plat de bœuf bortch nourrissant comprend des pommes de terre grelots. Il n’y a qu’à tout mettre dans la mijoteuse et à laisser les saveurs macérer ensuite dans un bol simplement délicieux.
Ingrédients
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Préparation
Dans une poêle chauffée à feu moyen, brunir la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le thym et le paprika. Déposer dans un grand chaudron ou une mijoteuse.
Ajouter un peu de bouillon dans la poêle, fouetter et déglacer pour enlever tous les résidus bruns. Déposer dans le chaudron ou dans la mijoteuse.
Ajouter le bouillon restant, la pâte de tomates, les pommes de terre grelots, le chou, les carottes et les betteraves.
Laisser mijoter sur la cuisinière pendant 1 heure ou dans la mijoteuse à intensité moyenne pendant 4 heures.
Servir avec une cuillérée de crème sure et des fines herbes hachées.