(32 votes, average: 3.41 out of 5)
Loading... Dynamic Duo
Cette soupe de cari thaïe modérément épicée déborde de légumes frais, de cari doux et de délicieuses crevettes. Et puisqu’elle est prête en 30 minutes, elle est aussi rapide à faire que nutritive.
Ingrédients
Use the circles as your grocery check-list or when at home preparing your recipe
${ item.separator }
${ item.name }
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Y mettre les pommes de terre grelots, l’oignon, le poivron et la carotte, et faire cuire de 5 à 6 minutes, soient jusqu’à ce que les légumes soient mi-croquants, mi-tendres.
Ajouter l’ail, le gingembre, la poudre de cari et le sel. Remuer et cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon et le lait de coco; laisser mijoter. Cuire et remuer jusqu’à ce que les légumes soient tendres, soit environ de 4 à 5 minutes.
Y mettre les crevettes en remuant et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et que leur chair soit presque opaque.
Garnir avec de la coriandre, des oignons verts et des quartiers de lime si désiré, puis servir.
Note : Pour un résultat très doux, on utilise 1 seule c. à thé de poudre de cari jaune ; 2 c. à thé donneront un goût doux. Les amateurs de recettes ultra épicées peuvent opter pour un cari plus piquant ou une pâte de cari rouge.