Gratin de rondelles de carottes et de pommes de terre à l’ail et au parmesan
Boomer Gold
by Ashley Fehr
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Ce gratin de rondelles de carottes et de pommes de terre est l’aliment réconfortant par excellence! Et c’est un plat d’accompagnement parfait pour le repas de l’action de grâce par exemple.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F et graisser légèrement une casserole ou une poêle de 9 po x 13 po.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse. Y ajouter en remuant l’ail et cuire 1 minute.
Saupoudrer la farine, cuire et remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé (il ne faut plus voir de farine).
Ajouter en fouettant le bouillon, la crème et le lait, et continuer la cuisson en remuant à feu moyen jusqu’à l’épaississement. Ajouter en remuant 1 tasse de fromage parmesan, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mélanger les pommes de terre et les carottes dans la poêle préparée et verser la sauce par-dessus, en répartissant uniformément. Saupoudrer la demi-tasse de fromage parmesan restante, couvrir avec du papier d’aluminium et cuire à 400 °F de 50 à 60 minutes, soit jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
Retirer le papier d’aluminium et faire griller le dessus jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. Laisser reposer 10 minutes avant de servir (le tout continuera d’épaissir pendant ce temps).