Préparation

Étape 1 sur 10

Faire chauffer un grand chaudron ou un faitout à intensité moyenne-élevée et y mettre l’huile d’olive.

Étape 2 sur 10

Ajouter l’ail, les pommes de terre, le céleri, les carottes, l’oignon, les champignons, l’aneth, le persil, le thym, le sel et le poivre, et cuire 15 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout ait ramolli.

Étape 3 sur 10

Baisser le feu à intensité moyenne. À l’aide d’une tasse à mesurer, prendre deux tasses du mélange de légumes et de pommes de terre. Mettre dans un mélangeur.

Étape 4 sur 10

Ajouter dans le mélangeur le bouillon de poulet et réduire en purée lisse.

Étape 5 sur 10

Tandis que le mélangeur est en marche, ajouter lentement la farine sans gluten par l’ouverture sur le dessus.

Étape 6 sur 10

Verser le mélange de pommes de terre en purée dans le chaudron avec les légumes qui y sont déjà.

Étape 7 sur 10

Ajouter aussi le poulet cuit à la broche haché et bien mélanger en remuant.

Étape 8 sur 10

Laisser mijoter 10 minutes, puis assaisonner avec davantage de sel et de poivre, au goût.

Étape 9 sur 10

Répartir le ragoût chaud dans quatre bols. Servir avec un pain sans gluten en accompagnement (facultatif).

Étape 10 sur 10

Savourer!