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Loading... Ail et fines herbes
Cette recette de hachis de hamburger est idéale pour utiliser les restes de pommes de terre. Cuisez de la viande, ajoutez-y des oignons et des pommes de terre cuites en dés, puis assaisonnez. Facile!
Ingrédients
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Préparation
S’il n’y a pas de reste de pommes de terre, cuire des pommes de terre. Les pommes de terre grelots prêtes pour le four et le barbecue sont des plus faciles à préparer. Elles viennent dans un plateau de cuisson en aluminium, et les assaisonnements sont inclus.
Dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé, faire brunir et émietter le bœuf haché ainsi que l’échalote en dés. Assaisonner de sel et de poivre.
Égoutter tout excès de gras, puis faire fondre deux c. à table de beurre dans la poêle.
Mettre le bœuf cuit dans la poêle de nouveau, et ajouter les pommes de terre grelots en dés. Augmenter le feu, et assaisonner le tout de sel et de poivre, puis remuer.
Avec le dos d’une spatule, écraser le mélange à hachis. Cela permettra au bœuf et aux pommes de terre de devenir un peu croustillants. Cuire quelques minutes. Retourner et recommencer le jeu.
À ce stade-ci, on peut diminuer le feu et casser quelques œufs sur le dessus du plat, mettre le couvercle et laisser cuire quelques minutes. Ou on peut servir le tout tel quel, en accompagnement.
Note : Le plus important quand on cuisine un hachis, c’est de bien l’assaisonner. Il vous faudra plus de sel et de poivre que vous ne l’aurez pensé. Utilisez une cuillère à thé de sel et de poivre comme point de départ. C’est vraiment une question d’assaisonnement et de goût.