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Oui, c’est vrai! Des beignes aux Pommes de terre! Aromatisé de muscade et pleins de raisins, cette recette est dans une classe à part. Elle deviendra rapidement le clou de la soirée lors de vos rencontres familiales ou amicales.
Ingrédients
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Préparation
Dans un petit bol, ajoutez le quart de tasse d’eau tiède, une cuillérée à table de sucre ainsi que la levure, laissez reposer le tout pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans le grand bol d’un batteur sur socle (ou tout simplement dans un grand bol), battre ensemble les œufs et une tasse de sucre. Faire fondre le beurre dans le lait bouillant et laisser refroidir. Ajoutez lentement le mélange de beurre à celui des œufs en faisant attention de ne pas laisser cuire les œufs. Ajoutez le sel et 1 tasse ½ d’eau tiède. Incorporez la levure, les pommes de terre, les raisins et la muscade. Bien mélanger le tout.
Ajouter la farine et mélanger le tout afin d’en faire une pâte molle. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si nécessaire afin que la pâte ne soit pas collante. Ajouter ¼ de tasse à la fois.
Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Avec les mains, faire dégonfler la pâte et laisser la doubler à nouveau. Abaissez la pâte et découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les beignes sur un linge de vaisselle, couvrir et laisser gonfler encore.
Préchauffez l’huile de canola ou l’huile d’arachide dans la friteuse. Utilisez suffisamment d’huile pour que les beignes flottent. Cuire les beignes dans l’huile chaude des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois cuits, vous pouvez tremper les beignes dans un sucre à la cannelle ou laissez-les refroidir et crémez-les avec un glaçage à la vanille.