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Pommes de terre de style coréenne riches, sucrées et savoureuses avec du riz, des carottes au sésame, des concombres acidulés, du nori, des épinards et du kimchi.
Ingrédients
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Préparation
Al Gamja Jorim : Faire chauffer l’huile dans un poêlon sur feu moyen, ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire pendant 15 minutes, tout en brassant le poêlon et en mélangeant souvent les pommes de terre.
Ajouter l’ail et bien mélangé, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Incorporez l’eau, la sauce soya, l’agave et la sauce sriracha. Laissez doucement mijoter, couvrir et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient plissées et tendres et que la sauce soit quasiment épaisse (Note : si les pommes de terre sont cuites, mais que la sauce n’a pas assez réduit, enlever le couvercle et laisser mijoter un peu plus longtemps. Si la sauce a épaissi, mais que les pommes de terre ne sont pas cuites, réhydrater la sauce avec ½ tasse d’eau et poursuivre la cuisson à couvert.)
Ajoutez l’huile de sésame, mélangez et retirez du feu. Incorporez les graines de sésame rôties et touillez le tout. Servir sur du riz avec les garnitures de votre choix.
Carottes au Sésame : Combinez tous les ingrédients et réfrigérez jusqu’à l’utilisation.
Concombres acidulés : Combinez tous les ingrédients et réfrigérez jusqu’à l’utilisation.
L’assemblage du bol : Tous les ingrédients (al gamja jorim, riz, carottes au sésame et concombres acidulés) peuvent être faits à l’avance et assembler dans le bol lorsque vous êtes prêt à manger.
Commencez avec un lit de riz chaud. Recouvrir de pommes de terre chaudes et de garnitures de votre choix (juliennes d’épinards frais, des carottes au sésame, des concombres acidulés, du kimchi, du nori, des fèves germées, des oignons verts et des graines de sésame rôties) Dégustez !