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Gâtez-vous avez cette délicieuse chaudrée de saumon et de pommes de terre sans la culpabilité des soupes crémeuses !
Ingrédients
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Préparation
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et le poivron rouge jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail, le thym et les flocons de piments rouges et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Amenez le tout à ébullition et réduire légèrement le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Ajoutez le maïs et laissez mijoter pendant 2 minutes.
Déposez la farine dans un bol moyen et ajoutez le lait en fouettant le tout doucement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Tout en fouettant, versez lentement le lait dans le mélange de soupe ainsi que le sel et le poivre. Laissez cuire, en fouettant fréquemment jusqu’à ce que la soupe commence à épaissir, environ 8 à 10 minutes. Incorporer le saumon et cuire jusqu’à ce que le saumon soit cuit, environ 6 à 8 minutes.
Incorporez le persil. Assaisonnez au goût. Servir.