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Loading... Purely Purple
Un plat amusant et versatile que vous pouvez servir au déjeuner comme plat d’accompagnement ou une base pour les œufs à la bénédictine, ou, elles peuvent être dégustées telles quelles avec de la crème sure et de la ciboulette.
Ingrédients
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Préparation
Râpez les pommes de terre sur un papier essuie-tout ou sur un linge propre. Lorsque vous avez terminé, essorez l’excédent d’humidité.
Dans un bol, combinez les œufs battus, la fécule, le sel, le poivre et le vinaigre. Incorporez les pommes de terre en les pliant au mélange jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire chauffer un poêlon à fond épais sur un feu moyen élevé, ajoutez prudemment la quantité désirée du mélange de pommes de terre et pressez légèrement avec une spatule afin d’aplatir.
Faire en lots, selon la grosseur de votre poêlon. Faire frire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que ce soit doré, retourner et cuire de l’autre côté.
Retirez et déposez sur un papier essuie-tout afin d’absorber l’excédent d’huile avant de servir.