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Une fondue au fromage truffé enrobant de petites pommes de terre afin de créer un entrée festive rapide et indulgente!!
Ingrédients
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Préparation
Déposer des pommes de terre dans une casserole moyenne et recouvrir d’eau froide salée, juste assez pour recouvrir les pommes de terre. Amener le tout à ébullition et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Entre-temps, mélangez le fromage râpé avec la fécule de maïs et laissez de côté. Frottez l’ail dans une petite casserole et la jetée par la suite. Ajoutez le vin et amenez le tout à ébullition. Réduire le feu à moyen et ajoutez le fromage par poignée tout en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois. Poursuivre jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez l’huile de truffe, une pincée de sel de truffes, une pincée de poivre blanc et de la muscade fraîchement râpée, au goût.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur grosseur, en utilisant une serviette à main si elles sont chaudes. Déposez-les sur une assiette de service. Versez la fondue sur les dessus des pommes de terre et assaisonnez le tout de poivre fraîchement moulu. Servir immédiatement.