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Cuisinez aisément de croustillantes galettes de pommes de terre sans œufs.
Ingrédients
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Préparation
Râper les pommes de terre et en faire ressortir un maximum d’humidité en utilisant un essuie-tout.
Mélanger les pommes de terre râpées, la farine, l’oignon vert, le lait d’amande, la fécule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le poivre noir (facultatif : ajouter l’aneth et le fromage végétalien). Bien remuer pour répandre le gluten contenu dans la farine (qui aide à lier le tout).
Dans une poêle à frire, chauffer à feu moyen une quantité généreuse d’huile végétale.
Déposer à la cuillère ¼-1⁄3 tasse du mélange de pommes de terre dans la casserole. Utiliser une spatule pour aplatir le tout jusqu’à une épaisseur d’environ ½ cm (¼ po). Faire frire jusqu’à l’obtention d’un brun doré, retourner et faire frire de l’autre côté. Enlever tout excès d’huile à l’aide d’un essuie-tout, au besoin.
Servir avec vos garnitures préférées.