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Loading... Terrific Trio
Vous adorerez ce savoureux déjeuner de pommes de terre grelots, de dinde hachée et de légumes colorés ! Ce hachis de pommes de terre est parfait pour le brunch.
Ingrédients
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Préparation
Pommes de terre : Porter à ébullition un gros chaudron d’eau salée et de pommes de terre grelots Something Blue coupées en dés. Cuire jusqu’à ce qu’une fourchette puisse être insérée dans les pommes de terre, soit de 5 à 8 minutes environ. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
Hachis : Déposer la dinde hachée dans une grande poêle chauffée à feu moyen-élevé. Cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse, soit de 8 à 10 minutes environ. Égoutter l’excédent de gras si nécessaire et assaisonner de sel et de poivre. Retirer la viande et remettre la poêle sur le feu.
Faire fondre le beurre. Lorsque des bulles se créent, y mélanger les pommes de terre, le sel et le poivre. Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à l’obtention d’une couleur brune, soit de 15 à 20 minutes environ. Retirer de la poêle.
Déposer l’oignon. Cuire quelques minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les poivrons. Cuire encore de 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il devienne odorant.
Remettre les pommes de terre et la dinde dans la poêle. Assaisonner de sel, de poivre, de paprika, d’origan et de thym. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 375 °F.
Former trois montagnes au centre creux. Casser un œuf dans chacune. Transférer immédiatement dans le four et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des œufs soit solide et le jaune, mou.
Garnir de ciboulette et d’origan frais si désiré. Servir immédiatement.