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Loading... Herbes savoureuses
Ces œufs faciles à faire et qu’on peut préparer bien à l’avance débordent de saucisse italienne douce, de poivron sauté et de pommes de terre grelots. Voilà une recette de déjeuner parfaitement santé!
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F et vaporiser des moules à muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif. Réserver.
Faire cuire les pommes de terre grelots selon les directives sur l’emballage. S’assurer de soulever la pellicule et de retirer le sachet d’assaisonnement.
Tandis que les pommes de terre cuisent, chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé et vaporiser un enduit à cuisson antiadhésif. Y faire sauter la saucisse italienne de 5 à 7 minutes, en utilisant une cuillère de bois pour détacher la viande en morceaux de la grosseur de bouchées. Ajouter le poivron coupé en dés et faire sauter de 2 à 3 minutes de plus. Réserver.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les trancher en deux. Répartir uniformément les pommes de terre dans les 12 moules à muffins, et déposer sur le dessus de chacun quelques c. à table du mélange de saucisse et de poivron.
Dans un grand bol à mesurer les liquides, fouetter les œufs, l’eau, le sel et le poivre. Verser le mélange dans les moules à muffins jusqu’à les remplir chacun environ aux trois quarts.
Faire cuire de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les œufs soient figés. Servir chauds ou les réfrigérer jusqu’à 5 jours.