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Loading... Terrific Trio
Ces petits pains mous et polyvalents à base de purée de pommes de terre grelots sont sans gluten. Ils conviennent à merveille aux salades, aux tartinades et aux soupes.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un bol à mélanger, mélanger la purée de pommes de terre grelots, l’huile de canola et les œufs pour obtenir un mélange grumeleux.
Mélanger la farine sans gluten, la fécule de maïs et la poudre à pâte, puis ajouter d’un coup au mélange de pommes de terre. Bien mélanger; la pâte se dégagera des côtés du bol.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir en retournant de 10 à 15 fois, jusqu’à ce que soit lisse.
Emballer dans du plastique et réfrigérer 30 minutes.
Sur une surface légèrement farinée, aplatir la pâte en un gros cercle et diviser en 8 morceaux.
Rouler chaque section jusqu’à l’obtention d’un cercle d’un diamètre de 3 po, y étendre au pinceau du beurre et saupoudrer de graines de sésame et de sel marin.
Déposer sur une plaque à pizza ou à pâtisserie et faire cuire au centre du four préchauffé pendant 7 minutes. Tourner la plaque pour favoriser une cuisson uniforme, puis faire cuire de 5 à 7 autres minutes, soit jusqu’à ce que ce soit brun doré et légèrement gonflé.