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Loading... Ail et persil
Rien ne bat des pommes de terre et des œufs pour déjeuner, et ce poêlon-déjeuner de pommes de terre à la grecque ne vous décevra pas! Ce repas satisfaisant, qui déborde de légumes et de protéines, est prêt en 20 minutes seulement.
Ingrédients
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Préparation
Apprêter les pommes de terre grelots selon les instructions sur l’emballage, en remuant deux c. à thé d’huile d’olive au contenu du sachet d’assaisonnement.
Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé. Y mettre les pommes de terre et cuire une minute.
Remuer les pommes de terre et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à brunir et que les tomates commencent à boursoufler.
Déplacer les pommes de terre et les tomates dans un côté de la poêle et verser l’huile d’olive restante (une c. à thé). Ajouter l’ail et les épinards dans l’huile. Cuire, tout en remuant constamment, jusqu’à ce que les épinards commencent à flétrir, soit pendant environ une minute.
Retirer du feu. Ajouter les olives, le fromage féta et le persil.
Tandis que le mélange de pommes de terre et de tomates cuit, cuire des œufs miroir dans une autre poêle antiadhésive.
Séparer le mélange de pommes de terre dans quatre assiettes. Surmonter chaque portion d’un œuf miroir.