Pommes de terre au fenouil et à la clémentine
Boomer Gold
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Orange, fenouil, thym, graines de moutarde et une généreuse quantité d’ouzo (un apéritif au parfum d’anis) composent ce plat d’accompagnement qui est parfait avec du poulet ou du poisson, voire avec des pois chiches.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 350°F.
Mélanger l’ouzo, l’huile, les jus, la moutarde, la cassonade et les graines de fenouil. Réserver.
Couper le bulbe de fenouil en deux, puis chaque moitié en 4 quartiers.
Trancher les clémentines très finement et perpendiculairement, avec la pelure (s’assurer de les laver comme il faut avant).
Dans un plat de 9 pouces x 11 pouces allant au four, mélanger les pommes de terre grelots, les quartiers de fenouil et les tranches de clémentine. Verser la marinade, remuer doucement et s’assurer que tout en est enduit. Ajouter les branches de thym, et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit à l’intérieur et doré à l’extérieur. Ajouter une touche de couleur en utilisant la fonction de gratin pour les 3 dernières minutes de la cuisson (mais attention pour que ça ne brûle pas!).