Pommes de terre croustillantes avec aïoli ail, citron et avocat
Terrific Trio
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Pommes de terre grelots piquantes, croustillantes arrosées de la plus luxueuse et addictive aïoli ail, citron et avocat. Miam !
Ingrédients
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Préparation
Pour les pommes de terre grelots rôties piquantes :
Préchauffez le four à 425 F.
Combinez les pommes de terre avec l’huile d’olive et les assaisonnements. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer les pommes de terre, la face coupée vers le bas.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, retournez-les et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dorées et tendres.
Pour Aïoli Ail, Citron et Avocat (Trempette ou Vinaigrette) :
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, incorporez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à ce que le tout devienne lisse.
Facultatif : Ajoutez un trait de lait sans lactose non sucré pour éclaircir votre mélange afin d’obtenir la consistance désirée, d’une trempette épaisse à une vinaigrette claire.
Goûtez et ajustez la quantité de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.
Servir les pommes de terre avec la trempette ou les servir en les arrosant de la vinaigrette et parsemer le tout de persil frais.