Pommes de terre croustillantes avec vinaigrette Ranch végétalienne
Ail et persil
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Ces pommes de terre croustillantes faciles à cuisiner accompagnées d’une vinaigrette ranch végétalienne crémeuse qui a du mordant !
NOTES
- Réduire l’huile pour la friture si nécessaire. Si vous préférez des pommes de terre cuites au four au lieu de pommes de terre frites dans un poêlon, vous préférerez peut-être alors les Pommes de terre Prêtes pour le Micro-ondes Ail & Herbes de The Little Potato Company.
- Si par hasard vous avez sous la main une vinaigrette Ranch végétalienne du commerce que vous aimez, n’hésitez pas à l’utiliser afin de créer un plat d’accompagnement rapide.
- Si vous préférez un peu plus de mordant à votre vinaigrette Ranch vous pouvez sauter l’étape de rincer/tremper les oignons et l’ail.
- Si vous n’avez pas accès à des pommes de terre prêtes pour le micro-ondes vous pouvez obtenir des résultats très similaires en faisant cuire 1 lb de pommes de terre Grelots au four micro-ondes pendant 5 minutes et assaisonnez-les avec du persil séché et de la poudre d’ail.
Ingrédients
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Préparation
Pour la vinaigrette ranch végétalienne :
Fouetter ensemble le lait de soya non sucré (le lait de soya est excellent pour faire un lait de babeurre végétalien) et le jus de citron. Mettre de côté.
Rincez ou faites tremper (jusqu’à trois minutes) les oignons et l’ail dans l’eau froide, égoutter le tout.
Fouetter ensemble le reste des ingrédients. Pour de meilleurs résultats, réfrigérer la vinaigrette pendant 30-60 minutes avant d’y goûter et ajuster les assaisonnements selon vos préférences de goût. Donne environ 1 tasse ½ de vinaigrette Ranch végétalienne.
Pour les pommes de terre croustillantes :
Préparer les Petites Pommes de terre selon les directives sur l’emballage. Retirer la pellicule de plastique et laisser les pommes de terre de côté afin qu’elles refroidissent suffisamment pour pouvoir les manipuler. N’ajoutez pas d’huile ni de sachet d’assaisonnement. Couper les pommes de terre en deux.
Faire chauffer ½ c. à thé d’huile d’olive ou de canola sur un feu moyen élevé. Faites frire les pommes de terre sur le côté coupé jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Retourner les pommes de terre et laisser frire brièvement sur le côté de la pelure. Ajouter le sachet d’assaisonnement et mélangé afin que le tout soit bien enrobé et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes avant d’incorporer la vinaigrette Ranch (garnir de persil frais ou d’aneth – facultatif).