Pommes de terre rattes écrasées grillées avec une sauce crémeuse à l’aneth
Fingerlings
(No Ratings Yet)
Loading... Fingerlings
Cette recette de pommes de terre rattes écrasées grillées avec une sauce crémeuse à l’aneth constitue un excellent plat d’accompagnement pour les repas sur le barbecue. La sauce à l’aneth crémeuse et acidulée est le complément idéal aux pommes de terre rattes écrasées, grillées et croustillantes. Tant les pommes de terre rattes écrasées grillées que la sauce crémeuse à l’aneth sont végétaliennes et sans gluten!
Ingrédients
Use the circles as your grocery check-list or when at home preparing your recipe
${ item.separator }
${ item.name }
Préparation
Pommes de terre écrasées grillées:
Dans un grand chaudron, couvrir les pommes de terre rattes d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que la plus grosse pomme de terre soit tendre quand on y insère une fourchette. Égoutter et laisser reposer de 15 à 20 minutes.
Préparer la sauce crémeuse à l’aneth.
Dans un bol de format moyen, mélanger les pommes de terre rattes, l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, l’aneth séché, le persil séché et le poivre noir.
À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’une spatule, écraser les pommes de terre rattes à une épaisseur d’environ ¾ po. Éviter de les écraser exagérément, afin que les pommes de terre ne se détruisent pas en morceaux sur le barbecue.
Brosser les pommes de terre écrasées de l’huile restante.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Huiler la grille.
Cuire les pommes de terre rattes 5 minutes, les retourner et les cuire 5 autres minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et décorées des marques de la grille.
Retirer les pommes de terre rattes écrasées grillées et les servir avec la sauce crémeuse à l’aneth.
Sauce crémeuse aux fines herbes et à l’aneth:
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Faire fonctionner à intensité élevée jusqu’à ce que les fines herbes, les noix de cajou et l’ail soient hachés finement et uniformément.
Tandis que le robot fonctionne, verser lentement l’huile d’olive. Faire fonctionner le robot jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Réserver jusqu’à ce que ce les pommes de terre rattes écrasées grillées soient prêtes.