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Loading... Ail et persil
En somme, voici un repas tout-en-un qui utilise n’importe quel emballage de pommes de terre grelots prêtes au micro-ondes! Ce rôti de ronde au beurre et à la sauge est idéal à longueur d’année, puisqu’il est toujours temps de profiter de la chaleur d’un bon repas réconfortant.
Remarque :
Vous pouvez facilement doubler la portion de pommes de terre sans affecter le temps que requiert la réalisation de cette recette. Retirez toutes les feuilles de sauge, car elles ne seraient pas agréables sous la dent (mais elles ajoutent beaucoup de saveur à la sauce lorsque vous en êtes à la concocter). Si vous voulez une viande bien cuite, ajoutez 10 minutes au temps de cuisson et vérifiez la température interne jusqu’à ce que vous ayez atteint le degré de cuisson désiré (en ajoutant toujours 10 minutes de temps de cuisson à la fois afin de ne pas trop cuire la viande!)
Ingrédients
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Préparation
Préparer les pommes de terre grelots selon les directives sur l’emballage.
Déposer les carottes dans un bol allant au micro-ondes et les faire cuire pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 450 °F.
Tandis que les pommes de terre et les carottes cuisent au micro-ondes, mettre le beurre, les feuilles de sauge et l’ail dans une petite casserole, et faire chauffer à feu moyen. Lorsque des bulles commencent à apparaître, faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment afin que rien ne brûle.
Déposer les pommes de terre, les carottes et l’oignon dans un grand plat allant au four. Saler et poivrer.
Déposer le rôti sur les légumes. Verser le beurre à la sauge sur le rôti, en prenant soin d’ensevelir l’ail sous le rôti afin qu’il ne brûle pas au four, et retirer les feuilles de sauge.
Mettre la casserole au four, sans couvercle, et faire cuire pendant 20 minutes. Réduire la température du four à 300 °F et continuer la cuisson pendant 1 heure encore. Vérifier la température interne. Viser 125 °F pour un centre plus saignant, 135 °F pour une viande mi-saignante, et 145 °F pour une viande à point. Pour ma part, il m’a fallu 20 autres minutes pour atteindre 125 °F.
Couvrir la poêle avec du papier d’aluminium déposé grossièrement et laisser reposer de 20 à 30 minutes avant de trancher finement et de servir!