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Loading... Blushing Belle
Mmmm bacon! Cette salade de pommes de terre rôties, croustillantes, avec une vinaigrette au goût fumée, sucrée, acidulée et c’est idéal pour un BBQ d’été et sera délicieux avec du poulet, du bœuf ou du porc.
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Coupez les pommes de terre grelots en quartiers et déposez-les sur une plaque de cuisson avec un rebord. Verser un filet d’huile de canola et les saupoudrer également de sel. Touiller afin de bien recouvrir les pommes de terre. Cuire au four de 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, tourner les pommes de terre à mi-cuisson.
Pendant que les pommes de terre sont en train de cuire, préparez la vinaigrette. Dans un poêlon moyen, faites cuire le bacon sur feu moyen élevé jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant. Retirer le bacon et le placer sur du papier essuie-tout afin d’absorber l’excédent de gras. Videz le gras du poêlon à l’exception d’une cuillérée à table.
Faire sauter l’oignon dans la cuillérée à table de gras de bacon, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le vinaigre, le sirop, l’ail, le thym, la moitié du bacon et laissez mijoter sur feu moyen de 5-10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit réduit légèrement. Laissez de côté jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Lorsque les pommes de terre sont cuites ajoutez-y la vinaigrette, garnir avec le reste de bacon et si désiré, avec un peu de thym additionnel. Servir la salade tiède.