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Une version allégée d’un grand classique ! La mijoteuse rend cette soupe cheeseburger tellement facile à préparer — vous pouvez donc préparer le tout la veille afin qu’il ne reste rien à faire le matin avant d’aller au travail.
Options :
- Pour une soupe sans gluten, remplacez la farine par 1/8 de tasse de fécule de maïs et mélangez avec le lait.
- Pour un surplus nutritionnel, ajoutez les légumes suivants :
- épinards ou chou frisé (kale) haché
- Poivrons coupés en dés (nous vous recommandons de les précuire avec la viande hachée)
- champignons
- Pour les amateurs de bacon, ajoutez du bacon cuit à votre Soupe Cheeseburger !
Ingrédients
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Préparation
Pour préparer la soupe vous n’avez qu’à ajouter le bœuf haché et les oignons cuits, les pommes de terre, les carottes, le céleri à la mijoteuse la veille et mettre le tout au réfrigérateur. Le matin venu, vous n’avez qu’à ajouter le bouillon de poulet et de mettre la mijoteuse en marche !
Dans un poêlon moyen, faire cuire la viande et les oignons jusqu’à ce que le tout devienne bruni. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Déposer le tout dans la mijoteuse.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, le bouillon de poulet, le sel et cuire le tout à faible intensité pendant 8 heures ou à haute intensité pendant 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait et la farine. Incorporer lentement au mélange de la mijoteuse, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes jusqu’à ce que la soupe ait légèrement épaissi (elle continuera d’épaissir en refroidissant). Incorporer le fromage râpé, bien mélangé et servir.