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Une soupe crémeuse de petites pommes de terre et de potiron qui utilise des pommes de terre grelots polyvalentes et du potiron, parfait pour votre table festive !
Ingrédients
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Préparation
Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un fait-tout sur feu moyen et faire sauter l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le potiron, les pommes de terre et le bouillon.
Amenez le tout à ébullition, ajoutez les flocons de piments forts, la muscade, le sel, le poivre et la poudre de gingembre, bien mélanger le tout. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres.
Mettre en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou un mélangeur traditionnel. Il se peut qu’il reste de petits morceaux de pelure, par contre cela ajoute une belle texture.
Ajoutez la crème et retournez sur le feu. Servir la soupe chaude et garnir de graines de courges ou de potiron ainsi que du poivre frais moulu.